Những người bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường có thể chọn một số loại thực phẩm hoặc đồ uống có thể tốt hơn khi kiểm soát tình trạng bệnh. Điều quan trọng là phải điều độ và hiểu được cách các loại thực phẩm và thành phần khác nhau có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Các loại thực phẩm và đồ uống bạn tiêu thụ có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức mục tiêu mà nhóm chăm sóc sức khỏe của bạn khuyến nghị. Cùng FaCare tìm hiểu về năm loại thực phẩm và đồ uống bạn có thể ăn khi sống chung với tiền tiểu đường hoặc tiểu đường, cũng như năm loại bạn có thể muốn tránh.
1. Những loại thực phẩm nào tệ hơn đối với bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường?
Một số loại thực phẩm và đồ uống có thể làm tăng lượng đường trong máu và insulin và thúc đẩy tình trạng viêm. Những tác động này có thể làm tăng nguy cơ mắc tiền tiểu đường hoặc tiểu đường. Và những tình trạng này có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe mãn tính khác, bao gồm cả bệnh tim.
Hạn chế một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp bạn kiểm soát tình trạng bệnh và giảm nguy cơ mắc các biến chứng như vậy. Những loại thực phẩm này bao gồm:
1.1. Thực phẩm có thêm đường
Hạn chế thêm đường có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức mục tiêu. Ví dụ bao gồm các loại bánh nướng như bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên hạn chế lượng đường bổ sung ở mức:
- 25 gam (6 thìa cà phê) mỗi ngày đối với phụ nữ
- 36 gam (9 thìa cà phê) mỗi ngày đối với nam giới
1.2. Đồ uống có đường
Đồ uống có đường cung cấp ít chất dinh dưỡng nhưng vẫn có nhiều đường bổ sung. Chúng có thể bao gồm soda, đồ uống cà phê có hương vị, đồ uống tăng lực, nước trái cây, nước chanh (và các loại khác) và một số loại đồ uống hỗn hợp.
Hạn chế những thứ này có thể giúp giảm lượng đường trong máu, mỡ trong máu và nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
1.3. Thực phẩm có chất béo bão hòa
Tiêu thụ chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim. Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ khuyến cáo đảm bảo rằng không quá 10% lượng calo hàng ngày của bạn đến từ chất béo bão hòa.
Một số thực phẩm có chứa chất béo bão hòa là thịt và các sản phẩm từ sữa nhiều chất béo, da gia cầm và các loại dầu như dầu cọ và dầu dừa.
Tham khảo thêm: Tìm phương pháp điều trị bệnh tiểu đường loại 2 tốt nhất: Các yếu tố cần cân nhắc
1.4. Rượu
Nếu bạn bị tiểu đường, bạn có thể muốn hạn chế hoặc tránh uống rượu vì nó có thể ảnh hưởng đến khả năng giải phóng glucose của gan. Rượu cũng có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc điều trị tiểu đường, chẳng hạn như Metformin.
Ngoài ra, một số loại đồ uống, chẳng hạn như một số loại cocktail, có thể chứa một lượng lớn đường. Hãy trao đổi với bác sĩ về lượng rượu bạn uống. Họ sẽ có thể cho bạn biết liệu nó có ảnh hưởng đến thuốc của bạn không và nếu không, thì bạn có thể uống bao nhiêu là an toàn.
1.5. Thực phẩm siêu chế biến
Danh mục này bao gồm các loại thực phẩm có nhiều đường bổ sung, ngũ cốc tinh chế, chất béo không lành mạnh, chất bảo quản và muối.
Thực phẩm siêu chế biến cũng chứa các thành phần mà bạn không nên thêm vào thực phẩm của mình, chẳng hạn như xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Ăn những loại thực phẩm này làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
2. Những loại thực phẩm nào tốt nhất cho bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường?
Một số loại thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe nếu bạn đang mắc tiền tiểu đường hoặc tiểu đường:
2.1. Thực phẩm giàu chất xơ
Tiêu thụ đủ chất xơ có thể giúp bạn no lâu hơn và tránh tình trạng mệt mỏi do ăn thực phẩm có đường. Nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ cũng có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Ví dụ bao gồm rau không chứa tinh bột, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.
2.2. Thực phẩm giàu protein
Ăn protein nạc có thể giúp bạn no lâu. Bạn có thể ăn tất cả các loại thịt nạc - bao gồm thịt bò nạc, thịt lợn và thịt gia cầm - cũng như cá và các nguồn protein thực vật. Cố gắng hạn chế hoặc tránh thịt đỏ và thịt chế biến. Các loại thịt này có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn, cũng như bệnh tim mạch và một số loại ung thư.
2.3. Trái cây
Trái cây cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng cùng với chất chống oxy hóa và chất xơ. Chúng là nguồn cung cấp carbohydrate, nhưng tất cả các loại trái cây đều có chỉ số GI từ thấp đến trung bình và có thể là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.
2.4. Chất béo lành mạnh
Cơ thể bạn cần chất béo, vì vậy, điều cần thiết là phải bổ sung những chất này vào chế độ ăn uống của bạn. Dầu ô liu và bơ là những ví dụ về nguồn chất béo lành mạnh. Chúng cũng sẽ giúp bạn cảm thấy no.
Thực phẩm giàu axit béo omega-3, như cá hồi, cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói, chất béo trung tính và cholesterol LDL (xấu).
2.5. Đồ uống không đường
Bạn không cần phải chỉ uống nước nếu bạn bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường. Bạn có thể uống trà hoặc cà phê nếu không chứa đường. Cà phê có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hãy chọn cà phê nguyên chất, cà phê espresso hoặc hương liệu ít đường để giúp giữ lượng đường trong phạm vi mục tiêu và ngăn ngừa tăng cân. Bạn cũng có thể uống nước có ga có hương vị, không đường hoặc đồ uống không đường.
Các loại thực phẩm bạn có thể ăn có thể khác nhau tùy thuộc vào việc bạn bị tiền tiểu đường, tiểu đường loại 1 hay tiểu đường loại 2. Quá trình trao đổi chất của bạn cũng có thể đóng một vai trò, vì vậy, bạn nên trao đổi với chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký về chế độ ăn uống tốt nhất của mình.
3. Tại sao carbohydrate lại quan trọng đối với những người bị tiểu đường?
Carbohydrate, protein và chất béo là các chất dinh dưỡng đa lượng cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ cơ thể thực hiện các chức năng thiết yếu. Đặc biệt, carbohydrate là nguồn nhiên liệu chính của cơ thể. Carbohydrate có nhiều dạng, bao gồm tinh bột, đường và chất xơ. Tất cả các loại carbohydrate ngoại trừ chất xơ đều được phân hủy thành glucose trong cơ thể bạn.
Insulin, một loại hormone do tuyến tụy sản xuất, giúp vận chuyển glucose từ máu đến các tế bào của cơ thể, nơi glucose có thể được sử dụng để tạo năng lượng. Tuy nhiên, khi bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2, chiếm 90% đến 95% Nguồn đáng tin cậy các trường hợp tiểu đường, cơ thể bạn không thể loại bỏ glucose khỏi máu một cách hiệu quả. Điều này dẫn đến lượng đường trong máu cao.
Lượng đường trong máu cao khiến tuyến tụy sản xuất nhiều insulin hơn. Theo thời gian, tuyến tụy của bạn có thể bị suy yếu và sản xuất ít insulin. Nếu bạn bị tiểu đường, bạn nên chú ý đến những gì bạn ăn, đặc biệt là các loại và số lượng carbohydrate bạn đưa vào cơ thể, để giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Làm như vậy cũng sẽ ngăn ngừa tình trạng tăng và giảm đột ngột lượng đường trong máu của bạn và giảm nguy cơ biến chứng lâu dài.
4. Kết luận
Bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường không nhất thiết có nghĩa là bạn cần tránh hoàn toàn một số loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm nhất định. Nhưng việc tiêu thụ ít hơn một số loại thực phẩm nhất định có thể giúp hỗ trợ lượng đường trong máu khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe mãn tính khác.
Tránh các loại thực phẩm có thêm đường, đồ uống có đường và thực phẩm siêu chế biến. Thay vào đó, hãy cố gắng ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ và protein, như rau không chứa tinh bột và thịt gia cầm.
Nếu bạn cần hỗ trợ liên quan đến tình trạng của mình, bạn có thể liên hệ với chuyên gia chăm sóc sức khỏe, gia đình và mạng xã hội của mình. Ngoài ra, Bezzy T2D của Healthline có thể kết nối bạn với những người khác đang sống chung với bệnh tiểu đường loại 2.
Nguồn: healthline.com
