Có thể bạn đã biết rằng pizza là món ăn nhanh không tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất béo bão hòa và natri. Vậy nếu bạn đang kiểm soát mức cholesterol, liệu có an toàn khi ăn pizza? Điều quan trọng là pizza có nhiều loại khác nhau, với các loại topping đa dạng. Những lựa chọn này có thể làm tăng hoặc giảm giá trị dinh dưỡng của pizza, ảnh hưởng đến mức cholesterol của bạn. Bài viết này sẽ giải đáp liệu việc thưởng thức pizza có an toàn đối với những người có mức cholesterol cao hay không.
1. Mối quan hệ giữa Pizza và cholesterol
Cholesterol là một chất béo thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì các chức năng sống. Nó giúp xây dựng cấu trúc tế bào, sản xuất hormone và vitamin D, hỗ trợ hấp thụ các vitamin A, D, E, K, và tham gia vào quá trình tiêu hóa.
Tuy nhiên, khi mức cholesterol trong máu, đặc biệt là cholesterol LDL (xấu), quá cao, nó có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch. Cholesterol LDL cao có thể làm tăng nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch, gây thu hẹp và làm tắc nghẽn các mạch máu, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đau tim và đột quỵ.
Gan của bạn sản xuất một phần cholesterol, và bạn cũng có thể tiêu thụ cholesterol thông qua thực phẩm có nguồn gốc động vật. Do đó, mức cholesterol trong pizza chủ yếu phụ thuộc vào các thành phần từ động vật như pepperoni, xúc xích, giăm bông, và các loại thịt khác. Những thành phần này chứa một lượng lớn chất béo bão hòa và cholesterol, có thể làm tăng mức cholesterol LDL nếu tiêu thụ quá mức.
2. Ăn pizza có an toàn nếu bị mỡ máu cao không?
Bạn vẫn có thể ăn pizza nếu có mức mỡ máu cao, nhưng điều quan trọng là bạn cần lựa chọn cẩn thận loại pizza mình ăn. Không phải tất cả các loại pizza đều giống nhau, và việc chọn lựa giữa pizza siêu chế biến và pizza kiểu Ý chính thống có thể ảnh hưởng đến mức mỡ máu của bạn.
Pizza siêu chế biến, như các loại pizza đông lạnh hay pizza ở cửa hàng đồ ăn nhanh, thường chứa nhiều thành phần công nghiệp, bao gồm các thực phẩm chế biến sẵn như thịt hun khói và phô mai. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ lượng lớn thực phẩm siêu chế biến có thể làm tăng mức cholesterol tổng thể và cholesterol LDL (xấu), đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thức ăn nhanh cũng thường chứa nhiều calo, chất béo bão hòa và muối hơn, khiến bạn dễ tiêu thụ quá mức chất béo không lành mạnh, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch.
Ngược lại, pizza kiểu Ý chính thống, chẳng hạn như pizza Napoletana, được làm từ các nguyên liệu tươi và chất lượng cao hơn. Bột pizza mỏng, mềm được làm từ bột mì, men, muối và nước, kết hợp với sốt cà chua tươi và phô mai mozzarella. Những pizza này còn có thể được phủ lên trên các loại thảo mộc tươi như oregano, húng quế và tỏi. Khi được chế biến từ các nguyên liệu tươi như vậy, pizza không chỉ ngon mà còn có thể cung cấp chất chống oxy hóa, đặc biệt là lycopene từ cà chua.
Lycopene là một sắc tố mạnh mẽ có tác dụng chống lại các gốc tự do trong cơ thể - những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và dẫn đến các bệnh lý mãn tính, bao gồm bệnh tim. Do đó, pizza chế biến từ nguyên liệu tươi không chỉ ngon mà còn có thể góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
3. Chú ý đến topping trên pizza
Lựa chọn lớp phủ pizza có thể làm thay đổi đáng kể giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Trong khi một số topping có thể bổ sung dinh dưỡng, những lựa chọn không hợp lý có thể nhanh chóng biến một chiếc pizza từ một món ăn lành mạnh thành một món đầy dầu mỡ và cholesterol không tốt cho sức khỏe tim mạch.
Một trong những loại lớp phủ phổ biến nhất là thịt chế biến, chẳng hạn như pepperoni, xúc xích, và thịt xông khói. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch do hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao trong những loại thực phẩm này. Một phân tích tổng hợp dựa trên 614.062 người cho thấy những người ăn 50 gram thịt chế biến mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 42%. Vì vậy, nếu bạn đang kiểm soát mức cholesterol, hãy cân nhắc lựa chọn các loại topping ít chất béo bão hòa và tránh các loại thịt chế biến sẵn.
Một thành phần khác cần lưu ý là phô mai, vốn là một phần không thể thiếu trong nhiều loại pizza. Mặc dù phô mai là nguồn cung cấp chất béo bão hòa và cholesterol, các nghiên cứu cho thấy rằng phô mai hầu như không làm tăng mức cholesterol trong máu. Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần trên 164 người có hai hoặc nhiều yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim cho thấy ăn phô mai béo thông thường không làm tăng mức cholesterol LDL (xấu) nhiều hơn so với ăn phô mai ít béo.
Thêm vào đó, một nghiên cứu khác còn chỉ ra rằng phô mai có thể giúp giảm mức cholesterol LDL (xấu), trong khi bơ lại làm tăng mức cholesterol này. Điều này có nghĩa là, mặc dù phô mai có chứa chất béo bão hòa, nhưng nếu được tiêu thụ một cách hợp lý, nó có thể không ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol và thậm chí còn có tác dụng bảo vệ tim mạch.
Kết luận
Bạn có thể làm pizza bổ dưỡng theo ý muốn bằng cách chọn những nguyên liệu lành mạnh. Nếu bạn đang theo dõi mức cholesterol, bạn vẫn có thể thưởng thức pizza, nhưng điều này phụ thuộc vào loại pizza bạn chọn, các topping bạn sử dụng và phương pháp chế biến.
Để làm pizza có hàm lượng cholesterol thấp hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Chọn nguyên liệu tươi: Thay vì sử dụng các loại thịt chế biến sẵn như pepperoni hay xúc xích, hãy chọn các loại thịt nạc như gà, thịt bò hoặc hải sản.
- Lựa chọn phô mai ít béo: Bạn có thể thay phô mai thông thường bằng phô mai ít béo hoặc sử dụng một lượng phô mai vừa phải để giảm lượng chất béo bão hòa.
- Thêm rau tươi: Các loại rau củ như nấm, ớt chuông, hành tây, cà chua không chỉ làm tăng hương vị mà còn bổ sung chất xơ và vitamin, giúp cân bằng chế độ ăn.
- Dùng bột pizza ngũ cốc nguyên hạt: Thay vì bột mì trắng, bạn có thể sử dụng bột mì nguyên cám hoặc bột ngũ cốc để cung cấp nhiều chất xơ hơn và giúp ổn định mức mỡ máu.
- Sử dụng dầu ô liu: Dầu ô liu là một nguồn chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
Áp dụng những mẹo trên sẽ giúp bạn có một chiếc pizza ngon miệng, bổ dưỡng và phù hợp với người kiểm soát mỡ máu.
Nguồn: healthline.com
4. Cách kiểm tra mức độ mỡ máu tại nhà
Ngày nay, việc kiểm tra mức độ mỡ máu tại nhà đã trở nên dễ dàng nhờ các thiết bị y tế thông minh. Bạn có thể tự theo dõi các chỉ số mỡ máu mà không cần phải đến bệnh viện thường xuyên. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến để kiểm tra mức độ mỡ máu tại nhà:
4.1. Sử dụng máy đo mỡ máu tại nhà mua từ FaCare
Máy đo mỡ máu tại nhà là một thiết bị hữu ích giúp bạn kiểm tra nhanh chóng và chính xác các chỉ số cholesterol trong máu. Các máy đo mỡ máu thông minh được thiết kế đơn giản và dễ sử dụng, giúp bạn tự kiểm tra mức độ mỡ máu tại nhà mà không cần phải đến cơ sở y tế.
Xem thêm: Bệnh tim bẩm sinh là gì? Nguyên nhân và cách phòng tránh
4.2. Lợi ích khi sử dụng máy đo mỡ máu tại nhà từ FaCare
Khi sử dụng máy đo mỡ máu từ FaCare, bạn sẽ nhận được những lợi ích bao gồm:
- Tiết kiệm thời gian và chi phí: Không cần phải đi bệnh viện, bạn có thể kiểm tra mức độ mỡ máu ngay tại nhà mọi lúc, mọi nơi.
- Độ chính xác cao: Máy đo mỡ máu của FaCare cung cấp kết quả chính xác, giúp bạn nắm bắt tình trạng sức khỏe một cách kịp thời.
- Dễ dàng sử dụng: Các máy đo mỡ máu từ FaCare được thiết kế thân thiện với người dùng, ngay cả những người không có kinh nghiệm cũng có thể sử dụng dễ dàng.
- Chức năng lưu trữ kết quả đo: Khả năng kết nối Bluetooth, chỉ cần tải và cài đặt ứng dụng FaCare trên App Store (cho iOS) hoặc CH Play (cho Android), sau đó kết nối thiết bị với điện thoại để lưu trữ kết quả đo mỡ máu.
4.3. Hướng dẫn sử dụng máy đo mỡ máu tại nhà
Dưới đây là hướng dẫn cơ bản để sử dụng máy đo mỡ máu tại nhà từ FaCare:
- Chuẩn bị: Rửa tay sạch sẽ và chuẩn bị thiết bị đo mỡ máu.
- Lấy mẫu máu: Lắp que thử vào thiết bị, lắp kim lấy máu vào bút lấy máu, lấy mẫu máu đưa vào que thử
- Đo kết quả: Chờ máy báo kết quả sau 5s, đẩy que thử ra khỏi máy
- Đọc kết quả: Mở ứng dụng FaCare trên điện thoại, chế độ bluetooth của máy sẽ được kích hoạt và dữ liệu vừa đo sẽ được đồng bộ với ứng dụng FaCare
FaCare - Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Y Tế FaCare Quốc Tế
FaCare là một trong những nhà phân phối thiết bị y tế thông minh hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, bao gồm máy đo mỡ máu, máy đo huyết áp, và nhiều thiết bị y tế khác. Các sản phẩm của FaCare đều được kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng, giúp bạn theo dõi sức khỏe một cách hiệu quả và chính xác nhất.
Thông tin liên hệ
- Fanpage: Thiết Bị Y Tế FaCare
- Hotline: 096 290 5565
