Các loại hải sản nên và không nên ăn khi bị bệnh gout (gút)

Hải sản mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch nhờ vào các dưỡng chất, nhưng những loại cá chứa nhiều purin có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Purin là một hợp chất quan trọng trong cơ thể, và khi bị phân hủy, nó tạo ra acid uric. Nếu nồng độ acid uric quá cao, điều này có thể dẫn đến cơn gút.

Vì vậy, nếu bạn bị bệnh gút, cần chú ý lựa chọn loại cá/hải sản phù hợp. Một số loại cá như cá mòi, cá hồi, cá ngừ có hàm lượng purin cao hơn và có thể làm tăng nguy cơ tái phát cơn gút. Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm giàu purin có thể làm tăng gần năm lần khả năng tái phát bệnh gút.

1. Cá và hải sản an toàn cho người bệnh gút

Khi mắc bệnh gút, bạn nên lựa chọn các loại cá và hải sản có hàm lượng purin thấp. Cá ít purin chứa dưới 100 miligam purin trên 100 gram khẩu phần. Dưới đây là một số loại hải sản và cá có hàm lượng purin thấp, phù hợp cho người bị gút:0

Các loại hải sản này có thể được tiêu thụ với mức độ vừa phải để hạn chế nguy cơ tái phát cơn gút.

2. Các loại cá/hải sản nên ăn vừa phải

Hầu hết các loại cá đều nằm trong nhóm "purin vừa phải", với hàm lượng purin dao động từ 100 đến 200mg trên 100g khẩu phần. Người bị bệnh gút có thể ăn các loại cá này, nhưng cần chú ý ăn ở mức độ vừa phải để tránh nguy cơ tái phát bệnh.

3. Các loại cá/hải sản nên tránh

Dưới đây là bảng các loại cá và hải sản có hàm lượng purin cao (từ 200mg trở lên trên 100g), người bị bệnh gút nên tránh tiêu thụ:

Các loại cá này có hàm lượng purin cao, có thể làm tăng nồng độ acid uric trong cơ thể và làm trầm trọng thêm các cơn gút. Vì vậy, người bị bệnh gút nên tránh hoặc hạn chế tiêu thụ các loại cá và hải sản này.

4. Phương pháp nấu ăn giảm purin

Cách bạn nấu cá có thể ảnh hưởng đến lượng purin bạn tiêu thụ. Các phương pháp như luộc và hấp là những cách hiệu quả để giảm hàm lượng purin trong cá, vì chúng giúp chuyển purin từ thực phẩm vào nước hoặc chất lỏng nấu ăn. Trong đó, luộc dường như là phương pháp hiệu quả nhất, có thể giảm từ 23% đến 41% lượng purin trong cá chỉ sau ba phút.

Nấu ở nhiệt độ thấp cũng có thể giúp giảm purin. Ngược lại, nướng cá lại có xu hướng "khóa" purin vào trong thịt cá, khiến lượng purin không giảm. Bên cạnh đó, lột da cá trước khi nấu cũng là một cách hiệu quả, vì da cá, đặc biệt là cá biển, thường chứa hàm lượng purin cao. Vì vậy, để giảm nguy cơ mắc bệnh gút, bạn nên ưu tiên các phương pháp luộc hoặc hấp và lột da trước khi chế biến.

5. Cách kiểm tra mức độ gout tại nhà

Với sự phát triển của công nghệ y tế, việc kiểm soát bệnh gout tại nhà đã trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn. Bạn không còn cần phải đến bệnh viện thường xuyên mà vẫn có thể theo dõi các chỉ số liên quan để quản lý bệnh hiệu quả.

5.1 Sử dụng máy đo acid uric tại nhà của FaCare

Máy đo acid uric tại nhà là thiết bị hiện đại, giúp bạn kiểm tra nhanh chóng và chính xác mức độ acid uric trong máu – yếu tố quan trọng để theo dõi bệnh gout. Các máy đo của FaCare được thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng, phù hợp cho người dùng ở mọi độ tuổi. Thiết bị này không chỉ giúp bạn quản lý bệnh gút hiệu quả mà còn giảm thiểu thời gian và chi phí đến các cơ sở y tế.

5.2 Lợi ích khi sử dụng máy đo acid uric tại nhà từ FaCare

Khi sử dụng máy đo acid uric từ FaCare, bạn sẽ nhận được những lợi ích đáng kể như sau:

• Tiết kiệm thời gian và chi phí: Bạn có thể dễ dàng kiểm tra mức độ acid uric ngay tại nhà bất kỳ lúc nào, mà không cần đến bệnh viện thường xuyên.
• Độ chính xác cao: Máy đo acid uric của FaCare mang lại kết quả đáng tin cậy, giúp bạn quản lý bệnh gút hiệu quả và nắm bắt tình trạng sức khỏe kịp thời.
• Dễ dàng sử dụng: Các thiết bị của FaCare được thiết kế thân thiện với người dùng, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thao tác đơn giản.
• Chức năng lưu trữ kết quả đo: Với khả năng kết nối Bluetooth, chỉ cần cài đặt ứng dụng FaCare trên App Store (iOS) hoặc CH Play (Android) để kết nối thiết bị với điện thoại, bạn có thể dễ dàng lưu trữ và theo dõi các kết quả đo acid uric một cách tiện lợi.